اسید اولئیک ترکیبی از یک نوع اسید چرب می باشد که فرمول مولکولی آن C18H34O2 است. مشخصات این ترکیب، رنگ زرد کمرنگ، بدون بو و به صورت مایع است که از دو منبع حیوانی و گیاهی تهیه می شود. کاربرد های این ترکیب شامل استفاده در نساجی، صنایع چرمی، محصولات شوینده، پزشکی، لوازم آرایشی و بهداشتی، روان کننده ها، پلاستی سایزر ها و رزین های آلکیدی است.